不宜人体健康的食物搭配（1）
随着生活条件的改善，食不厌精已经成为人们的饮食追求。各种饮食虽然可以补充人体的不同需要，但有些搭配对人体健康无益，甚至是有害的。
最差搭档1：萝卜与水果
解析：近年来科学家发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经人体代谢，很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸，此时如果摄入含大量植物色素的水果如苹果、梨等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸等物质，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱导或导致甲状腺肿，而长期甲状腺肿大可能诱发甲状腺癌的发生。
健康提醒：萝卜等十字花科蔬菜与水果的服用时间至少应间隔4小时。
最差搭档2：鲤鱼与咸菜
解析：鲤鱼中含有丰富的蛋白质，咸菜中含有一定量的亚硝酸盐，二者一起烧煮，会产生化合作用，生成致癌物——亚硝胺，易引起消化道癌肿。所以，鲤鱼与咸菜不宜配食。
健康提醒：吃鲤鱼时应搭配新鲜的蔬菜。
最差搭档3：火腿、腌制品与乳酸饮料
解析：由于火腿及腌制品中均含有硝酸盐，在乳酸菌的作用下可还原成亚硝酸盐，在唾液中的硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。
健康提醒：在食用含有硝酸盐的食物前后1小时，不宜饮用乳酸饮料。
最差搭档4：茶叶与羊肉
解析：羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
健康提醒：同样含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂等，同样不宜与羊肉一起食用，吃时应间隔2小时。
最差搭档5：虾蟹类与维生素
解析：虾、蟹等食物中含有5价砷化物，如果与维生素同食，会令砷发生变化转化为3价砷，也就是剧毒的砒霜，若长期食用可导致人体中毒，免疫力下降。
健康提醒：当进食虾、蟹等海鲜后应间隔至少4小时以上，再进食含有维生素的食物。
以前我们认为摄入的食物应该多种多样，这样才能使营养更加均衡，然而随着人们对各种食物以及疾病认识的加深，如何合理搭配各种食材才会使机体更加健康，将会是我们越来越关心的问题。
