苏荣扎布养生：爱吃素食不偏食
内蒙古医学院教授苏荣扎布养生经
专家简介：苏荣扎布，蒙古族，内蒙古医学院主任医师、教授，1929年出生，从事蒙医工作60年。2009年6月被授予国医大师称号。
年逾80，苏荣扎布老先生仍然闲不住，还在为蒙医事业的发展倾注全部精力。他认为，元气是生命之本。人要有所追求，但不可奢求，奢求会气阻伤身，心安自得才能使元气充沛，益寿延年。
饮食上，老先生一直偏爱素食、杂食，如黄豆、大枣、核桃、木耳、萝卜、芹菜、菠菜、土豆、蜂蜜及羊肉、牛奶等。尽管有偏爱，还要做到不偏食，不反复吃同样一种食物，不过饱，戒烟、少饮酒，适量摄入维生素。饭后茶余，闲庭信步时，或低吟自己喜欢的诗词，或哼唱小调，都可以舒畅心情，排除杂念，达到物我两忘的境界。
蒙古人都喜欢喝酸马奶。七八月份，在马奶生产旺季时，将挤下的鲜马奶倒入碗罐里，加等量酸牛奶，用杵杆搅动，每天加进适量鲜马奶，并搅拌3次，若天气炎热，可将瓦罐下部浸在冷水中或往罐上浇凉水，保持一定温度，避免过分发酵。数日之后，打开罐盖时喷出热气，边缘有小气泡，并发出沙沙之声，尝味道酸甜，即可。每次喝300600毫升，一天3次就能起到一定的保健作用。但酸马奶喝到一定量也会像酒一样醉人，故应按照个人的体质酌情服用。
