如何鉴别放心豆芽和毒豆芽
如何鉴别放心毒豆芽
2号为放心健康豆芽,1号为加料的“毒豆芽”
左边为2号豆芽 右边为1号加料豆芽
黄工程师根据多年检测豆芽的经验,教您如何买到放心豆芽。
首先,看芽根:“加药”豆芽基本没根,即便有根,根部也较为圆滑;正常豆芽根较长有须根,且不规则。
其次,观芽“色”:“加料”豆芽颜色过白;正常豆芽则是青白或奶白色。
最后,尝“口感”:“加料”豆芽不会有浓郁的豆腥味;正常豆芽有豆腥味。
黄工程师提醒市民,保险起见,在无法判断豆芽是否“加料”时,建议在吃豆芽时尽量把豆皮去掉,因为在生产“加料”豆芽时,前期会使用较浓的“药品”泡制豆子,所以豆皮内“藏”的“药品”残渣会多一些。