冬春交接时的“壮阳”饮食法则

　　在春天，有“春困”一说。春节放假几天，许多人都会选择在家睡懒觉，以此弥补一年的辛劳。但“春困”是因为春回大地的时候，人体的阳气开始趋向于表，皮肤逐渐舒展，肌表气血供应增多而肢体反觉困倦，所以往往日高三丈，人们的睡意还未消。但睡懒觉不利于阳气生发。因此，在起居方面要按照《内经·四气调神大论》所说的“夜卧早起”，逐渐调整生活习惯，由冬天的晚上9—10点睡觉逐渐改为10—11点左右睡觉，早上则要适当早起，以助生阳之气升发。

　　除了要“夜卧早起”之外，趁着万物复苏的春季加强户外锻炼，尽量到公园、广场等空气清新的地方多活动，使春气升发有序，阳气增长有路，符合“春夏养阳”的要求。

　　在自然环境中去锻炼，能吸收到更多的新鲜空气，改善心肺功能，提高大脑的兴奋度，使机体更迅速、更准确地调节好体温，适应春季多变的气候。阳光中的紫外线能抵御和杀死多种病菌，还可以有效地预防流脑、流感、麻疹等疾病。

　　春季应适当食用辛温升散食品

　　说到春节，肯定少不了要考虑“吃”的问题。春节到底食用什么东西好呢？一般说来，为适应春季阳气升发的特点，扶助阳气，中医认为：“当春之时，食应减酸宜甘，以养脾壮阳。”所以，应该适当食用辛温升散的食品，如：麦、枣、豉、花生、葱、香菜等，而生冷粘杂之物，则应少食，以免伤害脾胃。为此，推介以下三种常用药食粥：

　　枸杞粥：枸杞子25克，粳米50克。先将粳米煮成粥，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。枸杞明目，该粥可滋补肝肾，使目光明亮。肝炎患者服用此粥，具有促使肝细胞再生的功效。

　　大枣粥：取粳米60克、大枣10枚，将大枣加入粳米中，煮至粥烂枣熟即可。大枣气味甘平，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气，少津液，身中不足，大惊四肢重，和百乐，人服轻易延年，尤适合春季食用。尤其适合气血不足者服用。

　　杜仲牛肉豆腐汤：嫩板豆腐2块，牛肉150克，蒜肉3粒，葱2条，老抽、精盐各2克，生粉3克，麻油少许。将杜仲切丝，用盐水炒焦；豆腐用清水冲洗，切成小块。牛肉剁碎，放入腌料拌匀。蒜肉剁碎，葱切粒；用油爆炒牛肉，加入蒜粒，炒至牛肉散开，加入杜仲、豆腐及调味料，煮滚后洒入葱粒，勾薄芡即可。功效：清热解毒，补脾胃，强筋骨，提高抵抗力。