清甜爽利紫元宝，高蛋白、高纤维，利肌肉又润肠道！_男性护理……今日健康知识……健康课堂……
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每一年到了初秋的时节，一种长相讨喜、滋味清甜的食物就端上人们的餐桌了。
这就是形似元宝的菱角。
菱生长在水里，是很多家住河畔人们幼时的影象，经常让人回忆起挖藕采菱的小时候，响亮的笑声老是伴着菱角的幽香，让人久久难忘。
水生紫元宝
菱是浮水植物，但并非悉数漂浮在水面的。菱的根扎在水底淤泥里，而叶浮于水面，中心连着的是颀长柔嫩的茎。
成片的菱形叶片浮在水面上，组成一幅幅生趣盎然的图案，非常可爱。
田田的菱叶组成了一副可爱的丹青
菱的果实，在还未成熟时为绿色，成熟后，有些种类的菱角仍连结绿色，但多半种类会转变成暗红、紫红色。
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之所以叫菱角，主要是因为菱的果实上带刺，成角状。菱角有四个角的，形似古时候疆场的铁丝网，很轻易扎手。也有两个角的菱角，外形更像元宝。
如今，人人吃得比较多的一样平常是两个角的菱角。
清甜味美紫元宝
菱角形似元宝，讨人喜欢，滋味也很不错。在很早之前，人们就发现了菱角的鲜味。
早在周代时，它就是祭奠仪式上的主要食物。《周礼》中曾提到：「加笾之实，菱芡栗脯」，中心的「菱」就是指的菱角。
如今的食物供给愈来愈足够，不是生活在水乡的人们，也可以或许享受到菱角的鲜味了。
新颖的菱角口感响亮，带着自然的幽香和淡淡的甜味。而煮熟的菱角口感和荸荠类似，口感爽利。
菱角的蛋白质含量比较丰富，每100克菱角含有蛋白质约4.5克，跟一些豆类蔬菜都可以或许媲美。
作为一种蔬菜，菱角的炊事纤维也比较丰富，食用可以或许资助人们取得炊事纤维，防备便秘。
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