健康小常识:腊八熬粥秘笈……夫妻健康秘籍……家庭幸福私密……

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　　夏历十二月初八亦称腊八，素有腊八节喝粥的风俗。但本日我们不随大流引见腊八粥，我们来分享有用的熬粥秘笈。

　　浸泡

　　煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。如许做的优点：熬起粥来节省时间。

　　开水下锅

　　人人的广泛共鸣都是冷水煮粥，而真正的行家里手倒是用开水煮粥，为何？你一定有过冷水煮粥糊底的履历吧？开水下锅就不会有此征象，并且它比冷水熬粥更省时间。

　　火候

　　先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小视火的巨细转换，粥的香味由此而出。

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　　搅拌

　　本来我们煮粥之所以搅拌，是为了怕粥糊底，如今没了冷水煮粥糊底的担心，为何还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗丰满、粒粒酥稠。

　　搅动时顺着一个偏向转，熬出的粥酥稠、口感好。搅拌的技能是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，最先不停地搅动，一向持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

　　点油

　　煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少量色拉油，你会发现制品粥不但光彩鲜明，并且进口别样鲜滑。

　底、料分煮

　　大多数人煮粥时习气将一切的器械一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不如许做。

　　粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，末了再搁一块熬煮少焉，且毫不凌驾10分钟。如许熬出的粥品清新不污浊，每样器械的滋味都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料离开。

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