8种食物显著改善肌肤状况
1. 橙色食物
胡萝卜、西葫芦、南瓜和红薯这类蔬菜的β-胡萝卜素及其他类胡萝卜素含量高。威尔金森说：“β-胡萝卜素能在体内转化为维生素A，而维生素A是维持肌肤完整性的最重要的营养物质之一，也就是能让肌肤更坚韧，还能加快愈合速度。而且，胡萝卜素本身就是一种抗氧化剂，可以防止细胞老化。”
2. 漂亮的浆果
浆果如蓝莓、树莓和黑加仑等是维生素C的最佳来源。据营养学家卡桑德拉•巴恩斯(Cassandra Barns)说，维生素C对胶原蛋白的形成至关重要，而这些胶原蛋白有助于保持肌肤的弹性。维生素C也是一种抗氧化剂，可以“保护肌肤不受损害”。浆果的另一大优点是含糖量比其他水果低，可以帮助延缓肌肤衰老。
3. 油性鱼类
富含油脂的鱼类，包括沙丁鱼、鲭鱼、鲑鱼和鳟鱼，富含Ω-3脂肪酸。营养学家巴恩斯(Cassandra Barns)表示：“研究发现，Ω-3和Ω-6脂肪酸对于肌肤的结构和外观都非常重要。这些脂肪酸有助于维持肌肤的屏障功能，并防止水分流失。除了肌肤之外，它们对人体的真皮也有积极作用，能有效防止因紫外线引起的皮肤炎症和胶原蛋白流失。”
4. 牛油果
牛油果富含维生素E，有助于维持肌肤健康。维生素E是一种抗氧化剂，能防止肌肤老化。它还能保护肌肤免受紫外线的伤害，防止肌肤出现炎症，如皮疹、痤疮等。营养学家玛丽莲•格伦维尔(Marilyn Glenville)博士说：“虽然牛油果的脂肪含量较高，但是这些脂肪基本上都是健康的不饱和脂肪酸和Ω-6脂肪酸亚油酸，可以防止水分流失。此外，牛油果也富含胡萝卜素。”
5. 南瓜子
南瓜子是人体微量元素锌的最佳来源，而矿物质锌是保持健康肌肤的重要来源之一。营养学家威尔金森(Shona Wilkinson)说：“通常来说，人体有20%的锌是储存在肌肤上，它对肌肤的生长和愈合具有重大作用。”缺乏这种矿物元素，肌肤就会长痤疮，患皮炎，同时肌肤也会变得干燥，其愈合能力也会降低。
6. 绿色果汁
由新鲜的绿色蔬菜制成的果汁营养丰富，对我们的肌肤大有裨益。巴恩斯说：“这些蔬菜含有的像钙、镁和生物碱这样的矿物质，这些矿物质能帮助维持人体的酸碱平衡。绿色果汁还富含维生素C、胡萝卜素和其他抗氧化剂，比如叶绿素等。”如果没有榨汁机，那么食用大量蔬菜也是可以的。
7. 燕麦
燕麦的生物素含量极高，这种维生素对保持我们人体肌肤和头发的健康非常重要。燕麦同时还富含纤维素，这有助于维持消化道和肠道的功能。威尔金森称，健康的消化系统之所以对肌肤至关重要有两个方面的原因：第一，良好的消化系统可以帮助摄入肌肤所需的营养物质;第二，如果消化不良，多余毒素将在血液中循环，并通过皮肤排出体外。
8. 十字花科蔬菜
十字花科蔬菜包括西兰花、花椰菜、甘蓝、红绿卷心菜、甜菜、水芹和布鲁塞尔豆芽。巴恩斯说：“这些蔬菜富含硫化合物，可以帮助肝脏解毒。它们还能有助于维持人体的激素平衡，这是因为它们含有一种被称为吲哚-3-甲醇的物质。” 女性在生理期阶段，可以有效预防肌肤问题。
