知了能吃吗？ 男子油炸知了喝啤酒过敏（1）
有关夏天的回忆莫过于知了声，有些吃货却把它当做美食，这不，安徽肥西一男子油炸知了喝啤酒，结果全身红肿过敏。因为知了具有丰富的营养价值，可入药，于是，不少人就会这么问，知了能吃吗?
知了能吃，味道特鲜美，营养价值高，全是优质蛋白质。
知了能吃吗?
肥西男子张锋(化名)弄了盘油炸知了当下酒菜，没想到全身起红斑，奇痒无比。
“村里有人说知了油炸非常好吃，而且营养丰富。 ”一时嘴馋，张锋便自己做了一盘焦黄油亮、香味扑鼻的油炸知了，再配上冰啤酒，吃得酣畅淋漓。谁知不久，张锋感觉额头发痒，面色变红，随后全身出现大片红斑，奇痒难忍。又过了没多久，相继出现胸闷憋气、双手发麻等症状，张锋连忙赶到 医院就诊。
“可能是他的身体无法适应昆虫的异型蛋白，加上喝酒，加重了过敏反应。 ”医生介绍，经过治疗，张锋的情况已经好转。 “夏季是过敏多发季节，很多人不知道自己对某些食物过敏，比如蚂蚱、知了、蚕蛹、豆虫等昆虫，这些昆虫体内异型蛋白分子量大，在消化道内不易被完全分解，容易引起过敏。 ”医生表示，一旦出现食用昆虫过敏，情况严重的会造成呼吸道痉挛，危及生命。
知了能吃吗?知了有医学价值
知了，居昆虫纲、同翅目、蝉科。蝉其皮曰蝉蜕，富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热，咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症，据《中国药材学》记载，还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。
知了的营养价值：
知了猴性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。知了猴营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳肴。
知了体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。
小知了变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。
知了能吃吗?怎样吃知了?
取刚出土的老熟幼虫(若虫)若干，用清水加少量食盐浸泡，清除泥土，清水洗净后，放入水桶或水盆中，加入清水盖上带孔的盖子，让其吐出脏水，晾干备用或放入冰箱内冷冻。
1.油炸金蝉。取植物油适量，在锅中加至8成热，放入处理过的食材，轻炸2-3分钟，捞出，控油，根据自己口味添加食盐、五香粉、孜然等。
2.五香金蝉。把轻炸的金蝉放入锅中，加适量水，加入八角、茴香、花椒、陈皮、生姜、尖椒、食盐等炖之。
切记，知了并不能多吃，小心出现上述的过敏症状。
