老蜂农曝光廉价蜂蜜多为人造 主要成分是糖浆
“人造蜂蜜”原料是糖浆加添加剂
“我所熟知的蜂蜜造假方法挺多的，而且还不难。”有业内人士解释，比如用果脯糖浆直接掺假，因为果脯本身无色、淡味，再加上色素、香精、明矾等添加剂，就可以做出蜂蜜。“为了让这种蜂蜜更容易拉长丝，不良商家还会加入糊精、淀粉酶等，增加蜂蜜的粘稠度。”另外，麦芽糖浆、大米糖浆也多用于“人造蜂蜜”的制作。
制假商贩还会在假蜂蜜中添加真正的蜂蜜，这样在使用机器检查时，大都可以顺利通过。
“人造蜂蜜”没营养但吃不出毛病
据了解，之所以“人造蜂蜜”屡禁不止，也是有不少原因的。“蜂蜜行业的人都知道，现在的国家标准有明显的缺陷”，国家卫生部颁布的14963标准中的种种漏洞，导致假蜂蜜在检测时完全符合国家标准要求，达到了食品安全的标准，也就进入了销售渠道。
另外，“人造蜂蜜”虽然不是真蜂蜜，也没有蜂蜜本身所富含的营养，但其原料并没有多少有害物质，所以一般不会吃出毛病，这也让不少生产厂家有恃无恐。
业内人士表示：“我打个比方吧，人造蜂蜜就好比市场上很多保健品一样，虽然没有多少价值和营养，但是也吃不死人，所以一直没有得到应有的重视。”
小知识
如何辨别“人造蜂蜜”和天然蜂蜜？
“拉丝”是市民最常用的检测真假蜂蜜的方法，但随着制假手段的提高，通过特殊工艺脱水的蜂蜜，含水量可达10%以下，一些假蜂蜜拉长丝是没有问题的。
业内人士表示，可通过观察蜂蜜的色泽来初步辨别真蜂蜜和假蜂蜜。天然蜂蜜通常有一定的浑浊度，而“人造蜂蜜”的颜色很清亮，将一张纸放在蜂蜜后，如果能看清纸上的字，那么基本上这样的蜂蜜就属于不合格产品。
