“吃货”享福肠胃遭殃 节日期间需掌握膳食平衡
春节长假即将来临，期间亲朋好友间聚会不断，面对餐桌上格外丰盛的美食，很多人难敌诱惑，放开肠胃大吃。而在国人无酒不成席的观念下，少不了要在餐桌上推杯换盏，兴致一高，难免会多喝上几杯。一顿饭下来，用酒足饭饱来形容可谓十分贴切。
“我得给大家打打预防针，春节期间不能忽视了对自身的健康管理。”对此，陈祖辉表示，很多人在假期会选择“放纵一把”，在饮食、喝酒、玩乐上没有节制，殊不知这样危害不小。据临床统计资料表明，大的节假日后是高血压病情恶化的高峰期，而这与节日期间的生活紊乱、饮食不当和情绪波动有密切的关系，要格外当心。
“暴饮暴食很容易引起消化道疾病，如消化道溃疡、胆囊炎和胰腺炎是节日期间常见的消化道疾病。”陈祖辉表示，太油腻、太辛辣、太甜的食物不宜摄入太多，否则会增加肠胃负担，引发各种胃肠疾病。据介绍，节日期间需注意荤素搭配，掌握好膳食平衡，所摄食的动物性食品不要超过植物性食品，以保证主副食比例适当是营养平衡的重要前提。如增加摄入蔬菜、瓜果、薯类、菌类等碱性食物，以减轻吃太多鸡、鸭、鱼、肉等酸性食物带来的倦怠乏力现象。
春节期间，有时候应酬喝酒少不了，应该如何护肝呢？对此，陈祖辉表示，首先，在饮酒之前要及时进食一些主食，如米饭、馒头、面条等，避免空腹饮酒。其次，勿将酒与碳酸饮料如可乐、汽水等混在一起喝，因为饮料中的成分能加快身体吸收酒精。更不能将各种酒混在一起喝，因为各种酒成分、含量各不相同，相互混杂，发生化学反应，使人饮后易醉、头痛。
饮酒的时候，牢记慢、少、多的原则。慢是指慢慢下肚，不能大口大口猛喝。少是指每次喝的分量小，不能每次一杯斟满。多是指食饮结合。在饮酒的同时，吃点主食、豆制品等保护胃和肝脏。喝酒时应多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可防止酒精对肝脏的损害。还可吃点豆制品，其中的卵磷脂能保护肝脏。饮酒之后，尽量饮用热汤如用姜丝炖的鱼汤，解酒效果较佳。酒后切勿以浓茶醒酒，因为浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。可以吃水果或者喝果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精，也可以多喝清水，促进酒精快点排出体外。饮酒过量，头痛、肠胃不适的人则可以洗个热水澡，吃顿清淡的早餐，补充大量的水，然后充分睡眠休息。
此外，人们平日里生活紧张忙碌，胃肠道长期处于超负荷运转状态中，正好可以给胃肠也放放假，使胃肠机能得到改善。适当多吃一些蔬菜和蛋白质、维生素丰富的食物，这对脆弱的胃十分有利。主食要以谷类粗粮为主，可以适量增加玉米、燕麦等成分，还要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时，多喝粥和汤，比如新鲜的绿叶蔬菜汤、小米粥、面条汤、疙瘩汤等，这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用，让已经“不堪重负”的胃肠道休息调整。此外，假日期间往往进食多、运动少，体内“垃圾”也会随之产生积聚，需及时“清污排废”才能保证机体的正常运转，因此要多吃一些海带、木耳等清肠排毒的食物。
