龟甲胶的功效与作用及食用方法
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龟甲胶，又名龟胶，为龟科动物乌龟的腹甲熬制的胶块。
中医认为，本品性味甘、咸、寒。归肝、肾、心经。有滋阴潜阳，益肾健骨之功。适用于阴虚阳亢或热病伤阴所致的月经不调，经来量少，手足心热，小腹隐痛等。《本草通玄》言其“强筋骨，益心智，止咳嗽，截久疟，去瘀血，生新血”。《医林纂要》言其“治骨蒸劳热，吐血，衄血，肠风血痔，阴虚血热之症”。营养研究表明，本品含蛋白质、脂肪、钙盐等，有补养、强壮、解热、镇痛作用。
鹿角胶
鹿角胶，又名鹿胶，为鹿科动物梅花鹿或马鹿的头角煎熬而成的胶块，以切面整齐、平滑、棕黄色、半透明、无腥臭气者为佳，主产于东北三省及北京、上海等地。
中医认为，鹿角胶性味甘、咸而温，入肝、肾经，有补肝肾，益精血，止血之功。适用于肾阳不足，精血亏虚，阳痿早泄，女子宫寒不孕，虚寒血症，以及阴疽内陷等症。《本草汇言》言“鹿角胶，壮元阳，补血气，生精髓，暖筋骨之药也。前古主伤中劳绝，腰痛消瘦，补血气精髓筋骨肠胃。虚者补之，损者培之，绝者续之，怯者强之，寒者温之，此系血属之精，较韓木无情，更增一筹之力矣”。同大米煮粥服食，更增其补益强阳之力，故《本草纲目》言“鹿角胶入粥食，助元阳，治诸虚”，这既是李时珍经验之谈，验之临床，又确具效验。若能配合具有温补之力的羊肉、肉苁蓉类同煮，可增强鹿角胶补益之力。
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