女娲之汉｜家庭保健：秋日就该吃这个！要想吃出康健，得有准确的要领……身体保健课堂……
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重金属超标？
有报导称大闸蟹重金属超标，外国人都不吃。
确切，大闸蟹的生涯习惯可能会使其富集一些重金属。
大闸蟹喜好生涯在水底或许一些窟窿内里，主要靠吃水底和窟窿左近的种种水草，也会吃种种虫豸的幼虫、蜗牛、贝类、小鱼以及腐肉，是一种典范的杂食动物。
大闸蟹有无受污染，首先要看他生涯的水质和泥土有无被污染。
2009年姑苏大学就对姑苏左近的阳澄湖和太湖水质进行了重金属铅污染的检测，效果发明这两个湖的水质和泥土都挺好，属于洁净程度，并没有遭到重金属污染。
总的来说，目前我国大闸蟹生涯的情况还对照让人宁神，其实不存在严峻的重金属污染污染题目。
然则，有一些水域的大闸蟹须要郑重食用。若是大闸蟹生涯的水域受重金属污染，好比左近有一些化工工场天天排放大批种种污染物，这些水域里的大闸蟹便可能有重金属超标的风险。
发起人人不要本身捕捞大闸蟹食用。
血脂高不克不及吃螃蟹？
这个题目须要具体分析。螃蟹能吃的局部主要有两个：蟹肉、以及蟹黄或许蟹膏，这两局部的营养价值区分较大。
1.蟹肉
蟹肉含有雄厚的蛋白质，同时含有雄厚的多不饱和脂肪酸，并且脂肪酸比例较好，另有对照雄厚的矿物质，如锌、铁、铜和磷等。
总的来说，蟹肉照样对照康健的。
2.蟹黄蟹膏
除爽洁鲜嫩的蟹肉，品味肥美蟹膏和蟹黄也是吃蟹的一大享用。
大闸蟹分公母，公蟹中白色黏黏的是蟹膏，黄色的是肝胰腺；母蟹中橘红色一粒粒对照硬的是蟹黄，黄色的一样也是肝胰腺。
蟹膏是雄性的副性腺，蟹黄是雌性的卵巢。可见，我们日常平凡吃的蟹黄和蟹膏大局部是大闸蟹的性腺和一局部内脏。
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