女娲之汉｜家庭保健：6招，选出“干果之王”栗子_男性护理……身体保健课堂……
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栗子养分雄厚，果实中含淀粉和糖高达7%，含蛋白质7%。别的，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维生素和微量元素。迥殊是维生素C、B1和胡萝卜素的含量均高于一样平常干果，故有“干果之王”、“人参果”的美称，深受人们喜欢。据《食疗本草》纪录“研，和蜜涂面，展皱”，因而另有美容养颜的功能。
遴选妙招
一看外面
外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光芒，外面像是覆了一层薄粉的，多为新颖栗子，质量一样平常较好。
若外面亮光、色彩深如巧克力、外壳变色、无光芒或有虫眼，则多为陈年存货，且能够蜕变。陈年栗子的尾部绒毛较少，而新颖栗子尾部绒毛较多。
二捏果实
用手捏栗子，如颗粒坚固，一样平常果肉饱满；如颗粒空壳，则注解果肉已憔悴或闷热后果肉已酥软。
三听声响
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将一把栗子放入手里摇，有嘹亮的果壳声，申明果肉已干硬，多是陈年栗子。
四尝口感
好的板栗果仁淡黄、壮实、肉质细、水份少，甜度高、糯质足、香味浓；反之，坚固无味、口感差。
五鉴果粒
我国栗子有南栗和北栗之分。南边栗坚果较大，果肉偏粳性，适宜于菜用；北部地区栗坚果较小，果肉糯性，适于炒食。
别的，外形为一面较圆，另一面较平的栗子，因为接收日照足够，滋味更加甜美。
六比手感
蜂蜜炒板栗的色彩暗、呈黄赤色，入袋后纸袋上会有油印，糖浆炒的板栗很粘手。
白腊板栗迥殊亮光，色彩黄，皮薄，入袋后纸袋上无油印，但不粘手并且润滑，用纸擦会越擦越亮。
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