快乐健康知识：吃菠菜，不补铁！想补铁，吃这些！……今日健康知识……健康课堂……
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春季胃病易复发？春季就应该这样养胃,男性护理
一说到补铁，很多人第一回响反映就是“菠菜含铁多啊，吃菠菜就能够补铁”。这句话只说对了一半。
确切，菠菜中的铁含量在蔬菜中是比较高的，每百克达2.7毫克（跟猪瘦肉差不多）。
但，吃菠菜却不克不及补铁。
吃菠菜，不克不及补铁
绿色叶菜中的铁含量一样平常都比较高。但植物性食品中的铁，主要以非血红素铁的情势存在，其吸取显着遭到草酸、植酸、炊事纤维、多酚类物资等炊事要素的影响，致使菠菜中铁的吸取率只要1.3％。
因而，绿叶蔬菜并不是增补铁的优越泉源，缺铁性贫血患者补铁不克不及仅靠绿叶蔬菜。
虽然缺铁不克不及靠吃菠菜补铁，但菠菜中含有较雄厚的维生素C，在补铁同时，搭配食用富含维生素C的食品，能够增进铁的吸取，增添补铁结果。
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菠菜要焯水
吃菠菜前，要经由焯水处理，用滚水短时间焯烫一下，如许能够去除菠菜中影响铁吸取的草酸，还能保留住维生素C。
动物肝脏，补铁的好食品
动物肝脏是以血红素铁为主，能很好地被人体吸取，是人们补铁的优越食品泉源，但因其胆固醇含量较高，应对其摄取加以掌握。
一样平常来讲，正常人、处于发展发育期的青少年，以及月经期的女性，每周可食用1~2次动物肝脏，每次50克摆布（差不多1个鸡蛋巨细的量）；关于中老年人来讲，每周食用则不宜凌驾1次，每次小于50克。
如何宁神吃肝
起首，质量好。最幸亏信誉度高的超市购置。回家后要用活动水重复冲刷，完全洗净，以防毒素的残留。
其次，须要浸泡。长时间浸泡有助于消灭毒素，如果能够切片，切片浸泡更好。
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