健康小常识：海鲜＋生果＝砒霜？ | 流言粉碎机……爱情之家……青春励志……
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流言
是如许最先的
你有无据说，海鲜跟维生素C一同吃，会中毒，会死啊？
我也看到了，报纸上说的呀——有一名密斯倏忽平白无故地七孔流血暴卒，经由开端验尸，断定为砒霜中毒而亡。厥后仔细检查死者胃中的提取物，失事当晚，死者吃了大批的虾，同时服用了维生素C！
文章剖析说，虾含有大批浓度较高的五价砷化合物。一样平常情况下，五价砷对人体无毒害作用，然则，在服用维生素C以后，因为化学作用，无毒的五价砷会转变为有毒的三价砷，即俗称的砒霜，当到达肯定剂量时便可致使人体中毒。
要注意，‘大批’、‘肯定剂量’这些模糊不清的词，很有可能让你轻信流言。
有机砷
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毒性很小
罕见的砷化合物有几种形状，无机三价砷（如三氧化二砷）、无机五价砷（如五氧化二砷）和有机砷等。无机三价砷和五价砷都是高毒性化合物，三价砷的毒性比五价砷大，而有机砷毒性很小。海虾的砷化合物以有机砷为主。
据某威望数据，海虾的砷化合物总含量为41.3毫克/千克（个中有机砷39.2毫克/千克，极少量的三氧化二砷等无机砷）。请注意，海鲜中的有机砷是低毒性的，且具有高度稳定性，一样平常情况下很难发作化学反应。
维生素C
复原功用被高估
至于维生素C，引荐成人逐日摄入量为100毫克，而成人可耐受最高摄入量为1克/天，短时间内服用大批维生素C，胃肠道便会发生自我珍爱功用：维生素C的酸性可刺激肠道爬动，形成腹泻，将过剩的维生素C排挤体外。
故交体内不太允许大批的维生素C在肠道中同五价砷发生化学反应。且维生素C的复原功用并非很强，在消化道内不足以将大批的五价砷复原成三价砷。
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