家园健康课堂：很多人都错啦！高尿酸、痛风能够吃粗粮……家庭健康秘籍……夫妻关系秘籍……

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小暑不足畏，深居如退藏：小暑如何养生？,男性护理

　　高尿酸、痛风的人在挑选食物时，「食物嘌呤含量」是个主要推断目标。由于痛风的「病根」是高尿酸血症，食物中的嘌呤会在体内代谢为尿酸，影响血尿酸水平。

　　而种种谷物外皮中的嘌呤含量相对较高，既往以为：有痛风或高尿酸的同伙应多吃精白米、精白面等嘌呤含量更低的细粮；像燕麦、芋头、玉米、小米等嘌呤含量较高的粗粮则要少吃。

　　但随着研讨的深切，这类看法最先站不住脚了。

　　粗粮的嘌呤含量不一定高

　　目前国内最专业的食物养分身分书本《中国食物身分表》并没有将食物嘌呤列入个中。

　　种种资估中的「食物嘌呤含量」泉源浩瀚，相干数据不甚一致，有的相差还很大。这可能与测定要领，所选食物的产地、种类、成熟水平、水份含量等要素有关。

　　以下是来自群众卫生出版社《养分与食物卫生学》的数据：

　　嘌呤含量图-900.gif

　　从以上数据来看，许多一样平常的粗粮如小米、玉米、高粱、芋头、土豆、荸荠、红薯中的嘌呤含量并不高，以至远低于精白米和精白面。

　　白米饭、面条都能宁神吃，嘌呤含量更低的粗粮固然也能吃。

　　植物性嘌呤分歧于动物性嘌呤

　　以往缺乏深切研讨，因而没有认识到，植物性食物和动物性食物中的嘌呤对痛风影响是分歧的。

　　但早先的研讨发明：蔬菜、粗粮等植物性食物中的嘌呤，很少增添血尿酸水平，不影响痛风掌握。

　　另外，粗杂粮中所含的炊事纤维和种种养分素均高于细粮，如无特殊需要，高尿酸、痛风的同伙没必要削减粗粮的摄取比例。

　　以是，人人一样平常主食做到粗细搭配就能够了，不消专程多选精粮，更不消避开粗粮。

　　粗粮中的炊事纤维对痛风有益

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